Garbanzos con setas shiitake.

Hoy voy a hacer este plato rebueno que es adecuado para cualquier síndrome porque sus ingredientes son neutros. Además, esta combinación de alimentos es ideal porque las setas shiitake benefician el desarrollo de unas bacterias intestinales muy beneficiosas que te ayudarán a la disgestión de los garbanzos. Recuerda que si sientes mucho cansancio, la comida…

Poke bowl vegano… o no.

De un tiempo a esta parte, se ha puesto de moda el poke bowl, un plato de origen hawaiano, y como no sabemos cuándo lo vamos a poder degustar fuera de casa, aquí te dejo una receta muy sencilla y un montón de variantes para que la vayas completando a tu gusto. Según los ingredientes…

Brócoli a la plancha.

El otro día estuvimos en un restaurante de Bilbao, Al Margen, donde sirven platos deliciosos para compartir y su plato estrella es el brócoli. No tengo ni idea de cómo lo cocinan de forma que las flores están crujientes como palomitas de maíz y el tronco tostadito pero verde. Pensé que podía estar cocinado con…

Tortilla de patatas sin huevo.

Bueno, le he puesto más ingredientes que las patatas y es cosa de ir probando cómo nos gusta a cada cual. Lo interesante es eliminar el huevo en cuadros sindrómicos de MUCOSIDAD o RETENCIÓN DE LÍQUIDOS. Y si tu alimentación es vegana, claro. Pues bien, el huevo lo sustituiremos por HARINA DE GARBANZOS mezclada con…