Garbanzos con setas shiitake.

Hoy voy a hacer este plato rebueno que es adecuado para cualquier síndrome porque sus ingredientes son neutros. Además, esta combinación de alimentos es ideal porque las setas shiitake benefician el desarrollo de unas bacterias intestinales muy beneficiosas que te ayudarán a la disgestión de los garbanzos. Recuerda que si sientes mucho cansancio, la comida…

Poke bowl vegano… o no.

De un tiempo a esta parte, se ha puesto de moda el poke bowl, un plato de origen hawaiano, y como no sabemos cuándo lo vamos a poder degustar fuera de casa, aquí te dejo una receta muy sencilla y un montón de variantes para que la vayas completando a tu gusto. Según los ingredientes…

Brócoli a la plancha.

El otro día estuvimos en un restaurante de Bilbao, Al Margen, donde sirven platos deliciosos para compartir y su plato estrella es el brócoli. No tengo ni idea de cómo lo cocinan de forma que las flores están crujientes como palomitas de maíz y el tronco tostadito pero verde. Pensé que podía estar cocinado con…

Querida astenia otoñal.

Después de la expansión del verano, con el otoño llega la calma. La energía empieza a recogerse, la naturaleza se sosiega y es el momento de la organización, el ritmo regular, los horarios y el trabajo casero. La vida se ralentiza para no perder defensas. Si nuestro cuerpo está equilibrado, nos sentimos valientes, con la…